эффективная модель для производства свежего и доступного стритфуда
Локальные производства в регионах присутствия
Ориентируемся на местных поставщиков сырья и вносим вклад в развитие регионов, в которых работаем. Результат – свежий и качественный продукт, низкие затраты на логистику и как следствие – хорошие цены на качественный продукт.Свежий продукт без замораживания
Не замораживаем готовый продукт и не готовим впрок. Как только продукция готова, она оперативно поставляется в магазины и точки продаж.Полный производственный цикл
Булочки, хлеб и мясные полуфабрикаты делаем сами. Работаем с системой бережливого производства, распределяем внутренние ресурсы и умело контролируем цены на сырье
Наша производственная инфраструктура полного цикла позволяет нам не только контролировать процессы, но и быстро адаптироваться к изменениям в рыночных условиях.
Гордимся тем, что сами производим ингредиенты для продуктов, постоянно работаем над поиском новых вкусов и разрабатываем соусы, которые есть только в продуктах STREETS.
Собственная пекарня
Мы сами выпекаем натуральные булочки и свежий хлеб. Разработали собственные рецептуры и технологии, чтобы сделать наш продукт неповторимым. Развитие этой экспертизы позволило не только вывести на рынок уникальный продукт, но и стать гибкими, экспериментируя с форматами и вкусом.
Свои мясные полуфабрикаты
Полностью контролируем производство мясных ингредиентов. Сами производим фарш для котлет и готовим их, маринуем и запекаем мясо. Поэтому можем управлять качеством и гарантировать стабильность вкуса наших продуктов.
Упаковка сохраняет свежесть
Используем специальную технологию упаковки — газомодифицированная среда. Вытесняем кислород из контейнера, добавляем больше азота и надежно запаиваем продукт. Так внутри создается безопасная среда, которая не позволяет размножаться микроорганизмам и сохраняет свежесть продукта дольше без добавления опасных консервантов и заморозки. Сам газ полностью улетучивается при вскрытии упаковки.
-
Работаем по системе ХАССП
Подтверждаем международный стандарт безопасности, а также регулярно проходим проверки Роспортебнадзора. -
Прошли аудит торговых сетей
Проверка проходит более, чем по 50 пунктам. От бытовых и складских помещений, санитарно-гигиенических норм до гардероба. -
Имеем декларации соответствия
Они говорят о том, что наша продукция соответствует всем техническим условиям и нормативам, заявленным в документах. -
Лабораторный контроль
Регулярно передаем продукцию на исследования безопасности, подтверждаем гигиеничность производства, имеем протоколы испытания.
7 ступеней контроля качества для стабильного и безопасного продукта
1. Выбираем лучших поставщиков сырья. Сами ездим в аудиты, проверяем документы, чтобы убедиться в безопасности сырья. Ищем надежных партнеров, которые себя зарекомендовали.
2. Контролируем входное сырье. Когда сырье приезжает к нам, мы контролируем сроки и условия хранения, проверяем документы. Если что-то не так, то сырье отправляется обратно.
2. Контролируем входное сырье. Когда сырье приезжает к нам, мы контролируем сроки и условия хранения, проверяем документы. Если что-то не так, то сырье отправляется обратно.
3. Тщательно обрабатываем продукты. Овощи проходят дополнительный контроль качества и отправляются на обработку. Мясо обрабатывается в специальном мясном цехе.
4. Следим за гигиеной производства. Персонал регулярно проходит медосмотр, строго следим за всеми нормами производственных процессов.
5. Используем современное оборудование. Для автоматизации процессов, чтобы усилить гигиеничность производства и скорость работы.
4. Следим за гигиеной производства. Персонал регулярно проходит медосмотр, строго следим за всеми нормами производственных процессов.
5. Используем современное оборудование. Для автоматизации процессов, чтобы усилить гигиеничность производства и скорость работы.
6. Сохраняем свежесть при транспортировке. Вся готовая продукция сразу уезжает в магазины. По дороге следим за температурным режимом.
7. Герметично упаковываем продукт. Используем технологию газомодифицированной среды. Она не позволяет размножаться микроорганизмам и сохраняет свежесть продукта дольше без добавления опасных консервантов и заморозки.
7. Герметично упаковываем продукт. Используем технологию газомодифицированной среды. Она не позволяет размножаться микроорганизмам и сохраняет свежесть продукта дольше без добавления опасных консервантов и заморозки.
Остались вопросы?
Задайте нам вопрос